生鲜超市陷入“浪费风波” 临期食品到底该怎样处理？叶宇澄

生鲜超市陷入“浪费风波” 临期食品到底该怎样处理？

商品过期被查罚款，临期扔掉又被骂浪费……近日，以新鲜、精致、便利、高效吸引消费者的盒马鲜生，因为“浪费”陷入舆论漩涡。

事件：临期食品被丢弃

事件缘起于一名网友和母亲在晚上9点半后，亲眼目睹了盒马“大规模下架临期食品并扔掉”的场面。

这名网友写道：“盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以，让人感到很欧阳菲菲浪费。”

微博发出之后，引发了大量网友热议。有的网友对食物被下架彭怀安丢弃感到非常可惜，觉得这是一种“资源浪费”。也有网友认为，盒马鲜生下架当日未售出的食物，从食品安全角度来说是正确的。甚至有人为此打抱不平，觉得盒马太难了，怎么做都让人觉得有错。

为此，盒马鲜生专门在“知乎”上回应说：生鲜包括蔬菜、水果、海鲜等品类的保鲜周期短，比如日日鲜类和蔬菜，储藏周期可能只有一两天左右，为了保证盒马的食品有最佳品尝体感和新鲜品质，盒马的内部质检都会定期及时撤下临近保质期或仅当日售卖的商品，临近晚上如果卖不出去是必然要销毁报损的，至于销毁最终的去向，肯定也是根据当地部门的规定进行合理处理。

企业：食品安全至关重要

昨晚8点以后，记者来到盒马的一家燕妮超市，发现排队结账的人还是很多。记者在生鲜区走了一圈发现，有些食材已经开始半价促销，还有一些会员可以免费领取。熟食区也变得很划算，买一盒李寿全小龙虾甚至会再送一盒。

曾有网友表示，既然可以买一送一，那应该也可以在打烊前让顾客直接拿走，或者送给需要这些食品的弱势群体。对此，一位业内人士表达了自己的看法：“其实商超行业都有这样的行业惯例。可现实是，比如打折或买一送一，就会有消费者专门等到某个时间段后再去购买。让员工免费拿走的话，他们在日常的售卖中就有可能不会尽全力。再试想其他处理方式，比如把即将过期扔掉的食物集中在店里，任最后一拨顾客免费取走。那可能会导致哄抢，甚至踩踏。至于送到福利院或者给流浪者也不现实，对商家来说，运送、保存的过程都需要成本，一旦有环节出错，风险更大，还不如直接扔掉算了。”

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